Ernährung

Bis zu 70% weniger Nährstoffe?

Warum unsere Nahrung immer mehr Nährstoffe verliert.

Hast du eine Östrogendominanz?

Wenn es in deinen Wechseljahren hormonell drunter und drüber geht, dann solltest du dir diese Frage stellen: Hast du eine Östrogendominanz?

Die durchschnittliche Ernährung heutzutage ist eher schlecht als gesund, doch selbst die gesunde Ernährung mit aus der Natur hat in den vergangenen Jahrzehnten abgebaut.

Warum geht der Nährwertgehalt zurück?
Das große qualitative Problem unserer pflanzlichen Nahrungsmittel liegt zur Zeit im starken Rückgang der enthaltenen lebenswichtigen Vitamine, Mineralien und Spurenelementen. Die Ursache liegt vor allem in den ausgelaugten Böden, der Luftverschmutzung, dem zu schnellen Wachstum (Überdüngung) und der häufig zu langen Lagerung.

Diese Situation führt dazu, dass unsere Nahrungsmittel einen sehr großen Teil ihrer Vitamine, Mineralien und Spurenelementen entweder nicht mehr enthalten oder nach der Ernte bereits verlieren, bevor wir diese zu uns nehmen können.

Wie war es früher?
Das war in Großmutters Zeiten noch nicht so: Wie aus der angeführten Studie des Pharmakonzerns Geigy (Schweiz) und des Lebensmittel-Labors Karlsruhe/Sanatorium Oberthal hervorgeht. Durch den hohen Mangel an Vitaminen und Mineralien werden wir immer anfälliger auf Krankheiten, weil unser Immunsystem dadurch geschwächt wird.

Dem können wir nur entgegen wirken indem wir Nahrungsergänzungsmittel mit hoher Bio-Verfügbarkeit zu uns nehmen, um so die Defizite zu eliminieren.

Wir haben dir hier eine Übersicht an ausgewählten Lebensmitteln und deren Nährstoffentwicklung von 1985 bis 2002 aufgelistet:

Diese Entwicklung ist doch verrückt, oder?

Autorin: Bianca Löhr

Quelle: Dieter Hendrichs. Handbuch Nähr- & Vitalstoffe.

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Mineralien und Vitamine in mg je 100g Lebensmittel	untersuchte Inhaltsstoffe	Ergebnis 1985	Ergebnis 1996	Ergebnis 2002	Verlust 1985-1993	Verlust 1985-2002
Brokkolie	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%
Bohnen	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%
Kartoffeln	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%
Möhren	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%
Spinat	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%
Apfel	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%
Banane	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%
Erdbeeren	Calzium Folsäure Magnesium	103 47 24	33 23 18	28 18 11	-68% -52% -25%	-73% -62% -55%

To understand the example better, we have added borders to the table.

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