Kürbis Süßkartoffel Suppe
mit Kokosmilch
4 Personen
Zubereitungszeit 35 min
ca. 1 kg Kürbis
2 Süßkartoffeln
2 Teelöffel
Oh la la Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel
You Need Heilkräutersalz
2 Dinkelbrot
2 Teelöffel
Kürbiskerne
4 Knoblauchzehen
4 Salbeiblätter
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Tymian
2 Teelöffel
Kokosöl
400 ml Kokosmilch
Das Rezept: Ich liebe die schnelle, gesunde Küche, du auch? Dann kann dir mein Rezept gefallen. Starte damit den Kürbis zu vierteln und mit einem Löffel die Kerne zu entfernen. Den geschnittenen Kürbis waschen. Die Süßkartoffeln schälen, vierteln und waschen.
Dann alles in einem Topf, unsere „Oh la la“ Gemüsebrühe, „You need“ Salz, die Petersilie, Tymian und einen Teelöffel Kokosfett dazu geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Dann mit 1 Liter gutem Wasser ablöschen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten den geschälten Knoblauch in den Topf pressen.
In der Zwischenzeit kannst du die Salbeiblätter waschen und abtropfen. Außerdem die Pfanne mit einem Teelöffel Kokosöl anheizen und die Salbeiblätter knusbrig anbraten und dabei vorsichtig wenden. Später den knusbrigen Salbei auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem „You need“ Salz bestreuen. Das ganze dann noch einmal mit dem Dinkelbrot und den Kürbiskernen wiederholen.
Nun sollte der Kürbis und die Süßkartoffeln fertig sein. Ich persönlich schütte etwas Brühe ab, gieße die Kokosmilch (lass noch ein bisschen Kokosmilch zur Deko übrig) dazu und lasse alles weitere 5 Minuten leicht köcheln. Entferne den Strunk des Tymians und püriere alles zusammen in dem Topf.
Auf den Tellern servieren. Kokosmilch, Kürbiskerne, ein Salbeiblatt und etwas Brot darüber. Fertig.
Guten Appetit.
Love, Bianca
Bild: Foxys Forest Manufacture
MEHR SOULFOOD
Blumenkohl ist reich an Vitaminen
‘Heute möchte ich mit dir über einen kulinarischen Wandel sprechen, der sich in meinem Leben ereignet hat – und zwar rund um das Gemüse, das ich als Kind mit Bauchweh verbunden habe: Blumenkohl.
Die heiligen Vier?
‘Was wir zu uns nehmen, ist, was uns Energie gibt, unseren Körper versorgt und unsere Zellen, unser Blut, unsere Organe und unser Nervensystem nährt.
Ist die Zitrone sauer?
Ein großes Glas Zitronenwasser nach dem Aufwachen ist ein hervorragendes Mittel, um den Körper gleich morgens mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu reinigen.
Keine Angst vor Obst
‘Antioxidantien in Obst Früchte enthalten unentdeckte Antioxidantien, die essenziell für das Überleben in der heutigen Zeit sind. Obst hat unzählige noch unbekannte und einige wenige bekannte Antioxidantien und wir können es in großer Menge zu uns nehmen.
OHHH, AUCH INTERESSANT
Welche Strategie hast du?
Die Strategie des Human Designs hilft dir, deine Energie effektiv einzusätzen und leichter durchs Leben zu kommen. Welche Strategie hast du?
Interview – mit Nadine Simmerock
‘Meine Gabe ist es, Auren wahrzunehmen. Ich bin hier, um Dir zu helfen, Deine Energie, Dein wahres Potenzial freizusetzen!
Antioxidantien vs. Freie Radikal
In unserem Körper herrscht permanent ein regelrechter Kampf der guten Antioxidantien gegen die bösen Freien Radikale. Worum es da genau geht, erklären wir dir hier kurz und knackig.
Die schlechte Luft hat Auswirkungen
‘Unsere Luft ist vor allem deshalb so schlecht, weil Verkehr, Industrie und Landwirtschaft diverse Schadstoffe an die Luft abgeben, allen voran Feinstaub und Stickstoffdioxid.